冬天到了，醫⽣我可以吃薑嗎？

本文撰稿人：劉信裕醫師

前陣⼦⼀波⼜⼀波的冷氣團到來，相信⼤家⾐櫃裡最厚的⾐服都已經拿出來了，⽽有⼀部分的⼈，即使穿得再厚，仍然會覺得⼿腳冰冷，於是就開始尋求⼀些冬⽇進補，⽽薑，就是⼀個⼤家在冬天很常吃到的⾷物，相信有些⼈在這個冬天已經吃了不少薑⺟鴨、⽺⾁爐、⿇油雞了，然⽽，這些⾷物裡⾯幾乎都會加薑⽚，那麼，冬天就真的可以這樣放膽地吃薑嗎 ? 錯誤的飲⾷到底會不會對⾝體造成影響呢 ? 以下跟⼤家分享⼀個臨床遇到的實際案例：

前陣⼦有個病患，來⾨診時⾃述近⽇⽛齦常會腫痛，由於看診時我總會詢問病⼈的飲⾷習慣，於是問這位病⼈，最近飲⾷習慣有沒有什麼改變呢，病⼈說沒有特別改變耶，我再繼續問，那會常吃烤炸辣的⾷物嗎，病⼈說沒有耶不常吃，我仍不死⼼地繼續問，那三餐通常吃甚麼呢，就這樣⼀直抽絲剝繭，最後發現，原來這位病⼈有每天吃⼀點點薑⽚的習慣，於是我囑咐他，薑屬於偏熱性質的⾷物，多吃容易傷陰上⽕，會助⻑體內的發炎反應，病⼈聽完我的話後說那他停吃薑⽚試看看，果然，下次回診時，病⼈說⾃從他停吃薑⽚後，⽛齦就不痛了，由此可⾒，只是⼩⼩的幾個薑⽚，每天這樣吃下來，還是會對⾝體造成影響。

因此，薑對⾝體的影響絕不能輕忽，⽽其實古書中也早有記載到薑的⼀些副作⽤：

《本草綱⽬》：「⾷薑久，積熱患⽬。」
《本草經疏》：「久服損陰傷⽬，陰虛內熱。」

那什麼⼈才適合吃薑呢 ? 薑其實是較適合體質虛寒的⼈吃，或是⽐如說淋了⾬、受了點輕微的⾵寒，這時可以喝⼀點薑湯，因為薑有溫中及幫助發散⾵寒的效果。

然⽽，由於台灣的地理位置，加上現代飲⾷多以重⼝味為主，使得台灣⼈⺠體質偏於濕熱者較多，因此，薑其實對於多數體質偏濕熱的台灣⼈來說，是較不適合的，臨床上也遇到不少病患，在吃完薑⺟鴨、⿇油雞後，使得原本⽪膚癢疹的狀況變得更嚴重，因此，在此呼籲⼤眾，不要⼩看平時的飲⾷習慣，有時候⾝體⻑久以來的⽑病，可能就是⾃⼰吃進來的呀！